傳統點心
蔥油餅
蔥香四溢，層層酥脆
ORIGIN STORY
由來故事
蔥油餅是中國北方麵食，隨1949年外省移民帶入台灣後與本地口味結合。宜蘭三星蔥因土壤氣候絕佳，所產青蔥特別甘甜，使得「三星蔥油餅」成為全台最知名的蔥油餅代表。
PREPARATION
做法介紹
中筋麵粉加熱水揉成燙麵團，擀平抹油撒蔥花捲起再擀平。中火煎至兩面金黃酥脆，可加蛋或起司。
INGREDIENTS
主要食材
中筋麵粉
青蔥
鹽
豬油或沙拉油
雞蛋（可選）
FUN FACTS
趣味小知識
宜蘭「三星蔥油餅」是觀光夜市必買。花蓮「炸彈蔥油餅」加蛋半熟流心是另一種人氣吃法。