傳統點心
蛋黃酥
鹹甜交融，中秋經典
ORIGIN STORY
由來故事
蛋黃酥是台灣中秋節最重要的應景糕點，融合了蘇式月餅與台式糕餅的特點。以酥皮包裹豆沙和鹹蛋黃，是台灣糕餅師傅的創意結晶。近年網路名店如「不二坊」蛋黃酥每逢中秋必引發搶購潮。
PREPARATION
做法介紹
油皮油酥分別揉製後反覆折疊。紅豆沙包裹鹹鴨蛋黃做內餡。油皮包油酥再包餡料，刷蛋黃液撒芝麻，烤至金黃。
INGREDIENTS
主要食材
中筋麵粉
豬油
紅豆沙
鹹鴨蛋黃
芝麻
蛋黃
FUN FACTS
趣味小知識
每到中秋「不二坊」蛋黃酥排隊可長達8小時。鹹蛋黃需先噴米酒烤過去腥才好吃。