飲品甜品
仙草
清涼消暑，夏日必備
ORIGIN STORY
由來故事
仙草在台灣客家文化中有重要地位，新竹關西鎮是台灣最大的仙草產地，全台超過八成的仙草都來自這裡。客家人將仙草曬乾後熬煮加工，發展出仙草凍、燒仙草等多種吃法。
PREPARATION
做法介紹
乾燥仙草加水熬煮2-3小時過濾，加入少量澱粉勾芡放涼凝固成凍。切塊後搭配糖水、蜂蜜、奶精或各式配料。冬天可做「燒仙草」熱食。
INGREDIENTS
主要食材
乾燥仙草
澱粉
蜂蜜
花生
紅豆
粉圓
芋圓
FUN FACTS
趣味小知識
仙草有「消暑退火」的功效。「燒仙草」是冬天版本，加入花生、紅豆、湯圓等熱食配料。