傳統小吃
蘿蔔糕
外酥內軟，早餐經典
ORIGIN STORY
由來故事
蘿蔔糕源自廣東，是港式飲茶的經典點心，隨著移民傳入台灣後與本地文化融合。台式蘿蔔糕加入蝦米、香菇等配料，煎到兩面金黃是早餐店和傳統市場的招牌。春節期間食用更有「好彩頭」的吉祥寓意。
PREPARATION
做法介紹
白蘿蔔刨絲煮軟，拌入在來米漿、蝦米、香菇丁，倒入模具蒸1小時。放涼切片後以中火煎至兩面金黃酥脆，搭配醬油膏。
INGREDIENTS
主要食材
白蘿蔔
在來米粉
蝦米
香菇
臘腸
醬油膏
白胡椒
FUN FACTS
趣味小知識
「菜頭」是蘿蔔的台語，諧音「好彩頭」象徵好運。過年必備年糕之一。