飲品甜品
豆花
滑嫩細緻，甜蜜時光
ORIGIN STORY
由來故事
豆花歷史可追溯至漢朝，相傳淮南王劉安煉丹時意外用石膏點豆漿而成。台灣豆花的特色在於配料豐富多樣。北部偏嫩豆花配糖水，南部偏向豆漿加配料。
PREPARATION
做法介紹
黃豆泡水6-8小時磨成豆漿，煮滾後降溫至85度。加入石膏粉凝固劑攪拌靜置20分鐘。搭配二砂糖水和各式配料。
INGREDIENTS
主要食材
黃豆
食用石膏粉
二砂糖
薑
花生
紅豆
芋圓
FUN FACTS
趣味小知識
台南「安平豆花」使用傳統石磨製法被認為全台最好吃。